Валерий Бычков

А еще, пытался сделать четверговую соль - не вышло. Все превратилось в неделимый уголечек. То ли его растереть в порошок, то ли просто выкинуть. Но выглядит это не слишком съедобно.
More: continued here

[Read more →]

Ссылаюсь на себя
More: continued here

[Read more →]

В продолжение кулинарии Великого Поста.

Сегодня четвертая неделя Великого Поста - память преподобного Иоанна Лествичника. В этот день пекли "лествицы" из постного ржаного теста, правда ржаная мука сейчас стала намного более экзотическим продуктом, чем пшеничная.

Дети лепят лествицы

"Лествица или Скрижали духовные" прп. Иоанна Лествичника содержит 30 ступеней (глав) восхождения человека к духовному совершенству. 30 - возраст совершеннолетия [...]

[Read more →]

В Великий Пост в этом году очень хорошо вспоминать о разных великопостных традициях. 22 марта пекли жаворонков. Через неделю, в это воскресенье - неделя крестопоклонная - пекут кресты. Следующая неделя - Прп. Иоанна Лествиничника - лествицы(лестницы). А есть еще Благовещение и Лазарева суббота со своими традиционными блюдами. Иногда пасхалии и календарь складываются так, что все [...]

[Read more →]

22 марта - память 40 Севастийских мучеников. Время печь жаворонков.
на Сорок Мучеников прилетели и жаворонки. Каждое утро я вижу их в столовой: глядят из сухарницы востроносые головки с изюминками в глазках, а румяные крылышки заплетены на спинке. Жалко их есть, так они хороши, и я начинаю с хвостика. Иван Шмелев "Лето Господне".
More: continued [...]

[Read more →]